亲爱的小伙伴们，你们好呀！今天我要给大家分享一道超级下饭、让人欲罢不能的经典美食——酸汤肥牛！光听名字，是不是就已经让你口水直流三千尺了呢？别急，跟着我一起解锁这道美味，保证你学会后配资炒股的合法性，能成为家里的“酸汤肥牛大师”！记得点赞关注我哦，更多美食秘籍等着你！
食材准备
肥牛卷：300克（可以根据个人喜好选择肥瘦程度）
金针菇：200克
泡椒：10个左右
泡椒水：适量
黄灯笼椒酱：2大勺
姜蒜：适量
青红椒圈：少许（装饰用）
展开剩余79%盐、糖、白胡椒粉、鸡精：适量
料酒：1大勺
食用油：适量
高汤或清水：500毫升
工具准备
炒锅
漏勺
碗
制作步骤
第一步：食材处理
1. 肥牛卷从冰箱取出，稍微解冻一下，方便后续操作。
2. 金针菇切去根部，洗净后撕成小朵，备用。
3. 泡椒切碎，姜蒜切片。
4. 青红椒洗净，切成圈，用来最后点缀。
第二步：焯水
1. 锅中烧开水，加入少许料酒，放入肥牛卷快速焯水，变色后立即捞出，用漏勺沥干水分，放在一旁备用。
2. 另起一锅水，将金针菇焯水至熟，捞出沥干，铺在碗底，等待后续。
第三步：调制酸汤
1. 炒锅烧热，加入适量食用油，放入姜蒜片爆香。
2. 加入切碎的泡椒和泡椒水，翻炒出香味。
3. 倒入黄灯笼椒酱，继续翻炒均匀，让酸辣味充分释放。
4. 加入高汤或清水，大火煮沸，根据个人口味加入盐、糖、白胡椒粉和鸡精调味，煮出浓郁的酸汤底味。
第四步：煮肥牛
1. 将焯过水的肥牛卷倒入酸汤中，轻轻翻煮，让肥牛充分吸收酸汤的味道。
2. 煮至肥牛熟透，汤汁再次沸腾，此时整个厨房都弥漫着酸辣鲜香的味道，让人忍不住想大快朵颐！
第五步：装盘与点缀
1. 将煮好的酸汤肥牛连同汤汁一起倒入铺有金针菇的碗中。
2. 撒上青红椒圈，不仅增加了色彩，还增添了一丝清新的辣味。
第六步：开吃！
现在，一碗色香味俱全的酸汤肥牛就大功告成啦！赶紧拿起筷子，夹起一片肥牛，感受那酸辣刺激与肥牛的鲜嫩多汁在舌尖上碰撞的奇妙滋味吧！保证你吃一口就停不下来，连汤汁都不舍得浪费，要用来拌饭呢！
小贴士
肥牛焯水时间不宜过长，以免变老变硬。
黄灯笼椒酱是酸汤肥牛的关键调料，它赋予了汤汁独特的酸辣风味，如果没有，也可以用其他酸辣酱代替，但味道可能会有所不同。
最后撒上的青红椒圈，可以根据个人喜好选择是否添加，它们主要是起到装饰和增加口感的作用。
好啦配资炒股的合法性，今天的酸汤肥牛美食教程就到这里啦！是不是很简单呢？赶紧试试吧，让你的餐桌也充满这道酸辣鲜香的美味！记得点赞关注我哦，更多精彩美食内容等你来发现！
发布于：河南省